焼き野菜のマリネ
焼き野菜のマリネ。
息子の畑の夏野菜もそろそろ終盤。
それでも、長岡巾着茄子はまだ花を咲かせ、実をつけようとしています😊
その巾着茄子を含めた野菜を輪切りにして、オリーブ油でソテー。
酢・塩・オリーブ油・おろしにんにく少々を入れたマリネ液へ、野菜が熱いうちに漬けます。
本格的な味にするために、
おろしにんにくが決めてです✨
少し大人向けの味だから、
ワインのお供にぜひ！
はれいろごはん
心身ともに健康な人が溢れる地域づくりを目指し、 多世代への食育活動をしているフリーランスの管理栄養士。 『１０年後の健康寿命が延びているために』 新しいことにチャレンジしていきます！
0コメント