2020.07.14 02:15大豆と女性ホルモン先日、ある雑誌に大豆に含まれる「大豆イソフラボン」は女性ホルモンの代わりになる！たくさん大豆製品を食べよう。という簡単なコラムが載っていました。うーん・・・もう一息！踏み込んで話をすれば、「大豆イソフラボン」は、体内で【エクオール】に変換されることで女性ホルモンの働きをします。【...
2020.07.11 13:09結婚式記念日主人は高校の同級生。同じクラスの席は前後で、当時は本当に意地悪な男子でした。そんな彼と結婚することになり、（馴初めは直接聞いてください。笑）病院栄養士の私は勉学に励むため２年は子どもを作らないと決めていた頃、主人とこんな話をしたことがあります。「寺子屋を作りたいね。血縁関係とか関...
2020.07.11 01:32自家製梅シロップ自家製の梅シロップをソーダで割った梅ドリンク。庭のミントを添えて。今年は梅シロップがすごく美味しくできました！カクテルにもぴったり😋〈材料〉梅、お好みの砂糖（氷砂糖でも）
2020.07.07 18:517月の畑畑を覆い尽くしたカボチャの葉収穫が近い小玉スイカ７種類のナス１日５本以上採れるキュウリ鈴なりのミニトマトヒゲがたくさんトウモロコシ他にも枝豆、オクラ、スナップエンドウメロン、さつま芋、パプリカ、ピーマンそれぞれのペースで全盛期を迎える準備をしている。成功も失敗も全てが学び。来年に...
2020.07.06 13:49きゅうりレシピ⑤子どもたちが寝静まったあとようやくキッチンで自分時間。毎日たくさん採れるきゅうり、ピクルスにしました😋💕１本丸ごと・輪切りの２バージョン。最近は、日々変化する保存食コーナーを眺めるのが趣味。笑
2020.07.04 03:07スポーツをする子どもを支えるために本日、オンライン講座『スポーツを始めた小学生の食講座』を開催しました！身体作りのためにまずは日々の「食事」が大切です。一昔前は、運動にはとにかくタンパク質！プロテインを摂ることが大事！という時代もありましたが、タンパク質だけ意識していては体作りはできません。何度も耳にタコかもしれ...
2020.07.03 18:42きゅうりレシピ④きゅうりの収穫が追いつかない💦凝った料理ではなく、即席きゅうりレシピをご紹介！◆きゅうりの塩もみまな板にそのままきゅうりを置き塩をふって板ずりする。※美味しい塩を使うのがポイント!!!
2020.07.02 03:01腸内環境講座ライブ配信長岡市子育ての駅ぐんぐんで腸内環境の整え方講座（ライブ配信）しました！facebook「子育ての駅」で検索していただき本日１７時まで視聴可能です😊腸内環境は奥が深く普段なら２時間以上お話できますが、今回は約２０分でまとめました！育児中のママには短時間がいいですよね✨この機会に、...
2020.07.01 16:31学会のススメ今年は新型コロナウイルスの影響で、全国で開催される学会がオンラインで受講できる機会が増えました。病院勤務の時は、病態栄養に関する学会の会員となり医療現場で生かせる勉強に励んでいましたが、それ以外にも栄養や食に関する学会はたくさんあります。（もちろん怪しい会も多々ありますが・・・）...
2020.06.25 15:32きゅうりレシピ②◆『きゅうりの梅おかかあえ』叩くか、手でちぎったきゅうりを梅干し+鰹節+塩麹であえる。◆先日投稿した『きゅうりの佃煮』レシピの詳細を教えてほしいと数名の方に言われたので↓↓①きゅうりをスライスして、塩少々ふってしばらく置く。②手で①を絞る。③鍋に②と千切り生姜、鷹の爪の輪切りを入...