2021.07.15 15:51畑のお肉で唐揚げ今夜は『畑のお肉』で唐揚げ。生肉と違って、扱いやすく味も大豆と分からないくらいやわらかいお肉そのもの！冷めても肉臭くならないし、柔らかさもそのままだからお肉が苦手なお子さんもこれはいけるかも✨肉より低カロリーだけどパクパク食べ過ぎちゃうなあ·····
2021.07.15 15:49梅味噌完成✨一ヶ月経って、梅味噌ができました😊時々かき混ぜるくらいでほぼ放置してたけど、ほんのり酸味があっておいしくできました！梅味噌は、そのままかけたり・和えたり肉や魚を漬け込んだり、ドレッシングや味噌炒めに。しわしわになった青梅も、刻んで料理に使います✨
2021.07.08 11:02４種類の茄子今年の畑の茄子は４種類。それぞれ形も味も違うから調理法も変えていきます😋長岡巾着茄子（蒸す）米茄子（炒める）長茄子（焼く）梨茄子（生）新潟県で育つ茄子は本当に美味しい♡
2021.07.08 10:50スベリヒユのお浸し『スベリヒユ』この時期の畑の雑草。畝と畝の間にわんさか生えています😂雑学大好きな息子が「海外では栄養ある食材として食べられてるんだってさ！」と言っていたので、いよいよ食べてみることに。まずは茹でてお浸しに。ツルムラサキに酸味がある感じ！うん、美味しいかも✨娘が「明日も食べたい�...
2021.06.24 03:39野菜の塩煮庭で玉ねぎが採れました✨無農薬有機野菜と言っても、成長過程でも追肥をしないずぼら農法ですが💦小さいなりに味が濃く、美味しい玉ねぎに育ってくれてありがとう😭💕玉ねぎの他に庭でとれたナス、ズッキーニ、トマト、にんにくを重ねて蒸煮にしました。(購入前した人参ときのこを追加)水はほ...
2021.06.16 00:05庭のオレガノ昨年植えたままにしていたら、今年は勢力を増してぐんぐん伸びて気づいたらこんな長さに💦生命力が強いんだなあ✨とりあえず、洗って束ねて干しました。ほんの少し料理に使うだけで料理の味がグッと良くなるけど、これは大量すぎる·······ご近所さんや講座に来てくれた方へおすそわけしよう�...
2021.06.13 13:03グミのジャム作り私が生まれたとき、祖父母が記念にグミの木を植えてくれました。祖父母の家へ遊びに行くと、大きく真っ赤な実をたくさんつけたグミの木を見るたびに嬉しかったなあ😌そんな大切な思い出から、我家の庭にもグミの木を植えました。毎年グミの実が豊作だけど、生で食べると渋みがあって子どもたちも、鳥...
2021.06.13 01:03ドクダミチンキ【ドクダミチンキ】この響きが好きなのか、子どもたちや主人が連呼している🤣ずっと気になっていたドクダミチンキ。庭に生えているドクダミはドクダミ茶にして飲んでいるけど、（意外に子ども達に好評w）ドクダミが虫除けスプレーになる！と聞いて早速作ってみました✨うまくできるといいなあ😊
2021.06.13 01:02梅仕事〜梅味噌作り〜今年は『梅みそ』に挑戦✊毎年子どもたちに梅のヘタとりを任せてきたら、丁寧に全てとれるようになってとても助かりました😭梅と同量の味噌＋半分量の砂糖。一ヶ月くらいで出来上がるため、娘が毎日楽しみに観察しています。
2021.06.12 04:58いちごジャム作り娘といちごジャム作り。とてもお手頃な小さないちごを購入して、ランチのパンに合うように午前中から娘とクッキング🍓**************************①ヘタをとって洗います。②いちご500gに、砂糖120g＋レモン汁大さじ１ をふりかけてしばらく置く。③水分が出てき...