2018.12.05 18:45オススメ鮭餃子！これはオススメ✨『鮭餃子』今日は魚ＤＡＹにしたい....という時、餃子の皮が余っていたので、いつもの餃子の材料で肉を鮭に代えてみました！子ども達は鮭+チーズの組合わせが好きだから、チーズもコロコロに切って追加。美味しいー！！と子ども達パクパク😋お魚苦手なお子さんもこれはいけるか...
2018.11.29 06:21あつみかぶの酢漬け久々に(笑)キッチン丸かじりシリーズ✨夕食を作りながら、梨ナスの丸かじりもパプリカの丸かじりもよいですが.....漬物用に購入した「あつみかぶ」の軽く塩もみした直後のひと切れも美味しいです😋💕ほんのり塩味とかぶの甘味が合ってシャリシャリの食感がたまりません！あ、ぱくぱく食べて...
2018.11.20 17:57ピンチこそチャンス主人の昼食用に梅干しおにぎりとツナマヨおにぎり。もう一個、朝食用でおにぎりが食べたいというから、余った梅干しのかけらと、余ったツナマヨがもったいなくて混ぜちゃえー！！と作った【梅ツナマヨおにぎり】が主人に大ヒット✨同じく「ツナマヨおにぎり食べたい」と子ども達が言う時にマヨネーズが...
2018.11.20 17:25米粉でホワイトソース昨夜のグラタン。バターで玉ねぎ炒めて、小麦粉も入れて炒めて、牛乳入れてダマにならないように...が一般的ですがバターで玉ねぎ炒めて、牛乳入れて、最後に米粉を振りかけて混ぜれば、簡単にとろみがついてホワイトソースの完成です✨シチューにも使えます😉米粉は直接入れても大丈夫！！牛乳が...
2018.11.16 07:28乾物教室開催しましたＪＡさんとのコラボ企画『乾物教室』を開催しました。乾物にはまだまだ魅力がいっぱい✨乾物をもっと身近に！！乾物生活始めましょうー！！と、乾物おしおしで(笑)デモンストレーションをさせてもらい、参加者の皆さんに「乾物ランチプレート」を試食してもらいました。切り干し大根や高野豆腐、他に...
2018.11.15 14:24かぶの葉ふりかけかぶの葉が美味しい季節。かぶの葉目当てで購入し、子ども達が大好きな「かぶの葉ふりかけ」を作ります。何度も投稿しているけど、簡単で、栄養もあって、何より美味しい～😋💕 みじん切りにしたかぶの葉を少量の油で炒めて、酒と醤油を少量加えて水気を飛ばせば完成！干しエビ、ちりめ...
2018.11.14 19:47オートミールバナナクッキー本日娘は早帰り。先日も親子サークルさんで紹介した『オートミールバナナクッキー』をおやつに作りました！①オートミールとバナナを同量くらいに混ぜて②スプーンですくってクッキングシートに落とし、軽くつぶして③あとは焼くだけ！！ オーブンが一番きれいに焼けるけど、オーブントース...
2018.11.10 07:39菊の季節菊が美味しい季節です。新潟市は「かきのもと」が有名だけど、長岡では「おもいのほか」が長岡野菜としてよく食べられています。 さっとゆでて、お浸しやポン酢をかけると子どもたちもパクパク😊ほうれん草とあえても色がきれい。花びらを子ども達にモギモギしてもらうお手伝いも毎年恒例...
2018.10.23 17:12みずの実山菜の一種「みず」。秋に実をつけるらしく、農作物直売所で「みずの実」を発見！！湯がくと緑になり味は淡白。食感は蓮根のシャリシャリと、オクラのねばねばを合わせたような感じ。これははまるー✨
2018.10.23 17:08今夜のおうちごはん(10/23)本日の夕ごはん。・豆腐ハンバーグ(豆腐、とりひき肉、生姜、片栗粉、塩麹)・ベタ煮～夏バージョン(長岡の郷土料理。夏バージョンにしたのは、イベント用の試作だったから)・コールスロー・さつま芋のレモン煮時短メニューではないですが、豆腐ハンバーグにかかってる「醤油あん」は、醤油+甘酒(...
2018.10.21 09:32十日町の野菜料理飛渡(十日町市)の野菜はおいしい！！飛渡産の舞茸で炊き込みご飯。大根＆白菜＆舞茸を使って麹鍋。マコモダケをバター醤油で。里芋をのっぺに。ずいきを金平に。まだまだ、たくさんの食材をどう日常の料理に使おうかな😊💕おすすめです！！https://snowdays.shop-pro....
2018.10.05 21:00栗と栗ご飯を栗皿で栗の季節到来地元野菜の直売所で見つけた、大きなコロコロの栗。旬は9月中旬～10月初旬の短期間なのでまさに「今」食べたい食材です！栗って野菜？実は「タネ」を食用とする果物に分類されます。ナッツも同じ仲間！だけど、栄養面から見ると栗は炭水化物を多く含むため、ごはんに近い食材とも言えま...