2022.11.22 11:39立派な大根をもらったら葉っぱつきの立派な大根をいただいたから、今夜は【菜飯とぶり大根】。大根の葉を塩ゆでして刻み、再び塩をふってなじませてしっかり水気をしぼる。ご飯に混ぜてできあがり✨ぶり大根は、ぶりに軽く塩をふってしばらくおき熱湯で霜降りして臭みをとる。このひと手間でおいしくなります👍(妹が鉢植え...
2022.11.21 13:22１歳から使えるドレッシング小さい子どもでも、安心して使えるドレッシングってありますか？と聞かれることが度々あります。そんな時にオススメするのが簡単にできる手作りドレッシング👍✨材料は『塩麹＋オリーブオイル』。これをよく混ぜて、野菜にかける or あえるだけ！１歳のお子さんにも量を調整して上手に使ってみて...
2022.11.19 03:37ＢＳＮラジオ出演〜ロコモ予防鍋〜BSNラジオ【立石勇生 SUNNY SIDE 】に本日出演してきました！新潟県民の健康寿命延伸を進めるための「にいがたケンジュプロジェクト」の一つ『ケンジュWEEK』の企画で、今回は【ロコモ鍋】をご用意しました✨豆乳＋味噌をベースに最後にチーズをちらしますよ🙌♪作り方は、ＢＳＮ...
2022.11.08 00:36圧力鍋デビュー最近ようやく購入した圧力鍋。離乳食作りにいいよ〜！と講座に参加されているママやお友達にもオススメされていたのですが、ストウブを愛用してるので購入まで数年かかりました（笑）そしていよいよ、豚の角煮で圧力鍋デビュー。やっぱり美味しい😭💕
2022.11.04 14:19息子のつくね週一回の息子の料理ＤＡＹ。今日は【合いびき肉のつくね】を作ってくれました！（甘辛ハンバーグ？とは言えない🤣）とても手際よくできたけど、肉に下味をつけるのを忘れて表面しか味がしない（涙）と、本人はとても悔しい様子。次に挽肉をこねる時の良い経験になったね👍と、母は微笑ましく眺めて...
2022.10.19 00:04まだまだ採れるパプリカ収穫期間が長いピーマンやパプリカ。我が家は「パプリカ」の苗を春にいくつか植えましたが、寒くなってもまだまだ収穫できます💪今夜は息子が作った肉とパプリカの炒め物。ピーマンやパプリカはプランターでも育つし、虫もつきにくいので、家庭菜園にオススメです😁
2022.10.19 00:03腸活のお話仕事前のNHK『あさイチ』。バタバタしていて所々しか観れないけど、今日は【腸内細菌】がテーマ。自分のもつ腸内細菌の種類や数を今は簡単に検査で知ることができる時代。どんな腸内細菌を持っているかで、どんな病気になりやすいか、予防医療にも繋がりますね😊講座でも何度もお伝えしているので...
2022.10.17 15:14塩ゆで落花生庭のすみに植えたまますっかり忘れていた落花生の種。慌てて掘り起こしてみると、親指よりも太い落花生がゴロゴロ土の中から出てくる出てくる👀✨【掘る収穫】が大好きな子どもたちは、それはもう大喜び。実のつまった『おおまさり』。塩ゆでしておやつになりました😋
2022.10.17 15:05大好きな『菊のお浸し』お仕事先の保育園でいただいた食用菊。菊のお浸しが大好きな我が子達は張りきってお手伝い。笑甘くて独特の風味がたまらず、あっという間になくなりました🤭ごちそうさまでした！
2022.10.10 02:33実験料理台所には来ないでねー！と言われて、何やら二人で実験料理。りんごとバターをレンジでチンしたものをホットケーキにはさんでみたり、クレープにしてみたり。分厚くて生焼けじゃないかな？シナモンふってみようか？クレープはホイップクリームがあった方が味がまとまるかも····実験料理での気づきは...
2022.09.25 04:33さつま芋の収穫さつま芋収穫日和🍠ようやく畑時間がとれた週末。無農薬＆有機肥料で育てたさつま芋の収穫祭。（自然栽培という名の放置栽培💦）時期が遅れたせいか巨大化していたけど、子どもたちは大きい芋を掘り起こす時ほど大喜び😂＊柔らかいツルは炒めものに。太いツルは丸く編んで、クリスマスリース用に...
2022.09.17 13:04ラジオ出演BSNラジオ〔立石勇生SUNNY SIDE〕10時と12時のコーナに出演してきました。お昼12時の『ケンジュウィーク』のコーナーでは、市販食品をバランスよく食べる工夫をお伝えしました😌＊◆市販の【カツ重】＋カットサラダ１食100g以上の野菜摂取が目標ですが、ご飯とたんぱく質だけ...