2019.04.15 00:37甘い切り干し大根長岡青年農業士会でお会いした、小泉農園の小泉和弘さんから自家製の切り干し大根をいただきました。驚いたことに、水に戻さずそのまま食べるのも美味しい！！子どもたちもおやつ代わりにパクパク😋お酒のつまみにも良い👍✨こんなに甘い切り干し大根は初めて！！料理に使う前になくなってしまった...
2019.04.10 00:10「さといらず」の炒り豆「さといらず」聞いたことありますか😊？新潟県津南町周辺で昔から作られている、在来種の大豆です。「砂糖がいらないくらい甘い」という由来からくる「さといらず」。初めて「さといらず」を枝豆で食べた時はあまりのおいしさに、家族で争奪戦でした(笑)もちろん「さといらず」の炒り豆も、甘味と...
2019.03.11 21:39手作りパン粉パン粉作りに目覚めた息子。余った冷凍食パンをすりおろしてパン粉にするのを見ていた息子の目が輝いた。暇があると、冷凍パンとすりおろし器で作ってくれる。お手伝いと言うより趣味(笑)市販のパン粉も添加物が気になる一つ。最近は近くのTSUTAYAに「無添加パン粉」が売られていて(←今の時...
2019.03.02 17:37野菜スープ冬の間、インフルエンザや風邪をひかずに過ごしてきた子どもたち。３月に入り、すごく久しぶりに娘が発熱。インフルエンザではなかったけれど、久々に家の中の色がいつもと違う。子どもは太陽って本当にそう思う。部屋中が子どもたちのおかげで明るかったんだと、こういう時にあらためて知る。私が子ど...
2019.02.28 16:20キャベツとクリームチーズのサラダ昨夜の実験料理が子どもたちに喜ばれたのでシェア！【キャベツとクリームチーズのサラダ】①今が美味しい雪下キャベツを千切りにして、軽く塩をしてしばらくおく。→出てきた水気を絞る②クリームチーズをちぎっていれて、旬のレモンを絞り、コショウを少々！出来上がり～😋雪下キャベツはそのままム...
2019.02.28 13:49きんかんの季節フレッシュなきんかんが旬✨農産物直売所では、たっぷりきんかんが入って３００円くらい！果物はその「時」にしか出荷できないため、季節を感じながら美味しく食べたいですね😊💕我が家は主人と子どもたちが、生のままのきんかんを取り合っている毎日です(笑)きんかんは皮ごと食べられるため、ビ...
2019.02.19 03:45母の試練たまには二人にキッチンを任せてみる。 娘はお米をといで、 きのこをほぐし 生揚げと長葱を切るのが担当。 息子は根菜の皮むき＆切って、豚汁の準備をすすめる。 母の仕事は・・・ 口出ししたいけどグッと我慢すること！！&nbs...
2019.02.04 18:15里芋コロッケ里芋コロッケ。 小さい頃、母が作ってくれた食べ慣れた味。 ジャガイモの代わりに、粘りのある里芋を使いコーンをいれるのが我が家流。 「ポテトコロッケよりも美味しい」 「何個でも食べられる！」 と家族に大好評でした😊💕 ...
2019.01.28 15:41週末子どもたちと手先を使うこと。 料理は手先の経験が大切だー✨ とは思うのだけど１日で米粉クッキー作りも！！ 餃子作りも！！ って大変すぎるよ、チビッ子怪獣たち😵 餃子の包み方が斬新...