2024.12.11 06:12豚こま肉で肉団子今夜は、豚こま肉と野菜を混ぜて作った揚げ肉団子！キノコやレンコンなど、冷蔵庫ある食材を混ぜてボリュームだしました😋子どもたちはここにアレンジを加えます（笑）息子はとろけるチーズやスパイスをふりかけて。娘はシンプルに辛子をつけて。豚こま肉はよく練るとトロトロ＆肉の食感も残るので食...
2024.12.02 02:17子どもたちの料理先月の勤労感謝の日。子ども達が「何してほしい？」と聞くと必ず、「ごはん作ってー✨」と言ってしまうのは毎年恒例で💦たまには、誰かが作ってくれたごはんを食べたい！！ということで夕食は・・・息子の得意な筑前煮。こんにゃくは手でちぎると味がしみるし、鶏肉は臭みをなくすため生姜と酒を揉み...
2024.11.23 08:33我が家の一品最近つくった我が家の一品をご紹介☆彡【ヘルシータコライス】息子の部活の大会前日の夕食は、油脂を控えた“高たんぱく低カロリー”で、ご飯もしっかり摂れるメニューを。使用する肉を「鶏むねひき肉」にして、炒める油も少量に。あとは味つけはタコライスと同じ、カレー粉・ケチャップ・ソースなどで...
2024.11.06 03:14この時期の風物詩庭の柿の木。今年は少ししか実をつけなかったけれど、一つ一つが大きくどっしり重い柿が収穫できました😊毎年、専用の焼酎で柿の渋抜きをしていましたが「袋に柿とりんごを一緒にいれると渋が抜ける」情報を目にして、今年は挑戦してみることに。どっちがおいしくできるか実験です💡半分は干し柿に...
2024.11.01 08:22包むマジック苦手な食材でも、餃子の皮や春巻きの皮に包んでしまえば美味しく食べられることもある😁鮭をマヨネーズと塩こしょうで味つけして、チーズや大葉と一緒に巻きました！鮭の皮を残しがちな子どもたちも、包めば皮ごとパクパク食べられる👍小学生くらいなら、包むのも手伝ってもらいましょう🙌
2024.10.27 07:16菊の季節今年も食用菊の季節がやってきました。特に、一重咲の『花嫁』は甘くて柔らかく、子どもたちも大好きな品種❀ポン酢やおひたしなどでただきます。もちろん代表的な『かきのもと』や、『おもいのほか』『もってのほか』などそれぞれ風味があっておいしいですよね✨大学時代、関西の友達につくってあげた...
2024.10.09 04:20炊飯器でパンケーキ熟したバナナがあったので、炊飯器でバナナのパンケーキ🍌乳幼児のおやつ講座でも紹介するパンケーキは、そのまま炊飯器でも作れます😊*****************************************・小麦粉（米粉）100g・牛乳（豆乳）100cc前後・卵1個・油 小...
2024.10.09 04:15イチジクのコンポート毎年イチジクがたくさん出回る時期に作る『イチジクのコンポート』。皮付きのまま、砂糖・レモン汁・ワイン・水でゆっくり煮ていきます🫕ずっと赤ワインで作ってきたけど、今年は白ワインでも色よくできました。最近、我が子たちはヨーグルトブームが去っていたのに、イチジクのコンポートを添えたら...
2024.10.03 05:12おみそ汁のパンフレットできました！長岡市広報・魅力発信課発行『長岡発酵ミーティング』のメンバーによる【おみそ汁をつくろう！】パンフレットができました✨長岡市にはたくさんの味噌・醤油蔵、酒蔵があり、この自然豊かな土地の発酵・醸造を子どもたちにも知ってもらおうと、株式会社越後一の川上さん新潟県醤油協業組合の星さん長岡...
2024.09.29 00:53手作りさつま揚げ仕事で新潟市へ行った時、スーパーで「佐渡産のトビウオのすり身」を見つけました👏長芋・卵・片栗粉・塩を一緒に混ぜて、手作りさつま揚げの完成！お魚嫌いのお子さんでも、これならパクパク食べられるはず✨魚のすり身（できれば白身魚）を見つけたら、ぜひ試してみてくださいね😁
2024.09.11 03:13我が家ごはん秋は果物がたくさん出回る季節。最近、我が家は「季節の果物＋クリームチーズ」をシンプルな手作りドレッシングであえてサラダにするのがブームです🥗ミニトマト＋プラム＋クリームチーズいちじく＋クリームチーズなどなど子どもたちにも人気でした😋
2024.09.04 07:13ピーマンとパプリカピーマン嫌いでもパプリカは好き！というお子さん、けっこういるんじゃないかと思います😋野菜摂取で期待する栄養素「ビタミンC」や「β-カロテン」は、ピーマンと赤パプリカを比較すると赤パプリカの方が２倍以上含まれています。※日本食品標準成分表（八訂）2023パプリカの色によっても差が...