2020.09.14 10:55我が家の南瓜サラダ今年のキュウリはこれで終わり。毎日４〜５本は採れて、子ども達が家の前で売ると言い出し売れた時の喜びは大きかったなあ···今日は我が家で採れた雪化粧南瓜のサラダに入れました😋家庭菜園での有機無農薬野菜で、おかずを作れることは幸せです。色々落ち着いたらまた自宅料理教室を再開して自慢...
2020.09.14 10:09なすとシソの炒めもの今年の茄子はこれで終わり。主人も子どもたちも、『茄子とシソ炒め』が大好きでこの夏何度も作りました😋まだまだシソは生い茂ってるし、パプリカが今頃になって最盛期を迎え茄子が主役じゃないみたいだけど、味わって食べたいと思います✨
2020.09.14 04:54豊作の雪化粧南瓜葉も茎も枯れ始めたのを合図に一ヶ月以上前に収穫した我が家の【雪化粧南瓜】。大きな７玉の南瓜を全部収穫した後に、そのまま畑を放置していたら（まさに草屋敷😅）なんと新たに１６玉も南瓜がなっていました〜！！一つの苗で「２３玉」もできて、冬の栄養源として大切に蓄えておきたいと思います✨
2020.09.09 11:18塩昆布あえミネラル強化の一品。青菜＋切干し大根＋昆布カルシウムや鉄分補給！今回は、茹でたツルムラサキ水で戻した切干し大根塩昆布を醤油少々で和えたもの。旨味たっぷりで子どもたちもパクパク食べてくれました😋
2020.09.09 05:33南瓜の塩麹煮庭で採れた「雪化粧南瓜」。一ヶ月以上たったので、１つ目を食べてみました✨カットした南瓜の皮を下にして鍋に並べて、水と塩麹を入れて煮るだけ。シンプルだけど、甘みが引き立ってまるで、さつま芋のような味😋南瓜が少し苦手だった娘が、「大好きになった〜💕」とおかわりしてくれるのが何より...
2020.08.14 02:15炊飯器料理台所の火が使えない２日目。（換気扇がつかないため）ついにカセットコンロのガスもなくなってしまいました😂換気扇を電気屋さんに見てもらったけどまだ原因不明で、お盆だし業者さんもお休み．．．もう少し、この生活を楽しみます💦昨夜は、トマトスープを炊飯器で。鯖缶・ポテト・アボガドのマス...
2020.08.13 02:09台所で火が使えない時先日、家の近くの電柱に落雷がありその直後、真っ赤な火花がとぶ爆発音があり（凄まじい音だったのに、私以外の家族は熟睡しているという····）地域全体が停電となって蒸し暑い夜を過ごしました💦朝になって電気は復旧したけど、なぜか換気扇だけが動かない😥ガスで火はつくけど料理ができず玄...
2020.08.07 11:38葉生姜のポン酢漬け毎年同じ投稿しているけど(笑)嫁いでから教えてもらった『葉生姜のポン酢漬け』。葉生姜をバラして、薄皮をむいてポン酢に漬けるだけ。めんつゆでも美味しい✨これを食べると夏が来たー！！って思う😊
2020.08.05 08:16トマトつゆトマトのつゆ。麺つゆ＋刻んだトマト＋オリーブオイル＋塩こしょうレモン、青じそ、みょうが、生姜などお好みでプラスしても。この『トマトつゆ』大学生の時にハマっていました😋トマトの旨味成分は「グルタミン酸」。昆布の旨味成分と同じ。なので、昆布と鰹節が相性がいいようにトマトと鰹だし（麺...
2020.08.04 11:23ガスパチョ夏野菜だから美味しい「ガスパチョ」。離乳食が終わって、ブレンダーの出番がなく戸棚の奥にしまってある皆さん！せっかくだから、ポタージュやガスパチョ等作ってみましょう♪トマト、きゅうり、パプリカ、玉ねぎなど夏野菜を細かく切って、オリーブオイル、塩・コショウを加えてミキサーやブレンダー...
2020.08.03 05:00南瓜の収穫畑の「雪化粧南瓜」と「坊ちゃん南瓜」を子ども達が収穫。でかい！！重い！！最高だぜー！！と、一番の醍醐味👍かぼちゃを作っている農家さんによると収穫後は風通しの良い日陰で保管し、あとは、糖度が増すまで数カ月ねかせるのも大事とのこと。美味しく食べれる日をじっくり待とうと思います！
2020.07.29 11:18夏に食べたい『ダシ』毎年夏になると食べたくなる山形県の郷土料理『ダシ』。夏野菜や香味野菜をみじん切りにして、醤油ベースの調味料であえたもの。ご飯、そうめん、冷奴などにのっけて食べるのが好き😊よく冷やせば、食欲ない時もさっぱり食べられます👍※写真は作った直後。本来は数時間置くので、野菜の水分がぬけ...