2020.11.16 11:08柿酢作り一週間め柿を仕込んで一週間。柿酢を作っています☺柿の実と液体に分離するので、時々かき混ぜます。娘が毎日瓶に耳をくっつけて「プクプク音がする〜♪」と、発酵の音を楽しんでます😊少しずつ酸っぱい匂いがしてきました！
2020.11.14 11:31冬野菜を丸ごといただく子ども達が収穫した我が家の有機・無農薬野菜。今夜の夕食は、・大根と大根の葉の味噌汁・かぶのカルパッチョ・かぶの葉ふりかけシンプルだけど、主人と子ども達のおかわりが止まらない。昔の人はきっと、冬野菜を皮ごと・葉ごと食べながら不足しがちな栄養素をとっていたんだなあと、調理しながらしみ...
2020.11.13 13:09我が家の定番「チキンカツ」子ども達の大好きなチキンカツ。肉の脂身が苦手な息子は、鶏むね肉（皮なし）ならよく食べてくれるので、我が家の定番はチキンカツ。トンカツと比べるとかなりカロリーダウンできるのでダイエット中にもおすすめです👍（もちろん揚物なので、他の調理法よりは高カロリー◎）
2020.11.12 00:32スパイスから手作りカレーGABANのカレースパイスセット。子どもと一緒に一つ一つ匂いをかいで、感想を言い合いながら全部混ぜ合わせていきます。（カエンペッパーのみ辛いので量を少なくしました！）材料は、玉ねぎ・人参・セロリ・肉のみ。スパイス以外の調味料は塩のみ。すっごく美味しい😆と子ども達に好評で一安心。...
2020.11.11 08:56柿酢作り昨年つくってとても美味しかったので、今年も柿酢作り。完熟した柿を皮ごと熱湯消毒した瓶に入れるだけ！子どもでも簡単に仕込めます✨できるまでの過程を観察するのも面白いですよ😆
2020.11.08 08:05手作りいくらの醤油漬け高価だからなかなか買えないけど、新米の季節に必ず食べたくなる手作り【いくらの醤油漬け】。一瞬でなくなるので、今の時期作って冷凍保存してお正月にいただくのは、なかなか難しい·····
2020.11.03 05:03干し柿づくり干し柿づくり。子育て・家事・仕事をしながらスキマ時間を見つけるのは本当に大変で·····だけど、どんなに忙しくても毎年必ずやりたいことは【干し柿づくり】。一個一個大切に丁寧に洗って、皮をむいて、ひもをしばって、熱湯で消毒して、重ならないように干す。皮も干すと色々と使えます✨喜んで...
2020.10.29 09:43ピーマンの旬我が家の畑のピーマン・パプリカ・プチピー。今が旬なのか？？夏よりもたくさん採れます😂今日は豚肉とピーマンのオイスターソース炒め。根菜の煮物茶碗蒸しサラダ今夜の夕食。
2020.10.20 02:04シンプルな母の味幼稚園最後の遠足。何か食べたいものある？と聞いたら「全部いつものがいい！」って。シンプルなおかずの詰め合わせ。でも絶対これがいいって。卵焼きチキンナゲットきんぴらカニさんウインナー青菜の和え物にんじんグラッセおにぎり２個みかんたくさん食べる６歳児😊今日は快晴です。
2020.10.16 05:57時短ラザニア忙しい時ほど、なぜか手の込んだ料理を作りたくなる。昨日は２回目の母校での調理実習。（新潟日報さんに取材していただきました）高校生のキラキラしたエネルギーをもらい、懐かしい校舎を歩きながら深呼吸。アラフォーだけど、一瞬だけ高校生気分✨おかげで「今日のママは若く見える」って息子に言わ...
2020.10.01 10:59さつま芋のツル金平炒めさつま芋収穫後は、さつま芋のツルを炒めてご飯のおともに！新鮮で柔らかかったらそのまま水に浸してアク抜きを。日にちが経っていたり、固そうだったら下茹でしてから。醤油とみりんで「金平炒め」😋💕