2026.02.11 06:14ほうれん草のパウンドケーキ農家さんから、ほうれん草をたくさん収穫させていただいてそれを使って息子が作った「ほうれん草とバナナのパウンドケーキ」。なんだか抹茶風味！？とても美味しい👏雪深い長岡でも農家さんのハウスの中は心地よく、柔らかい葉をすくすく伸ばして育ったほうれん草、春菊、青梗菜などは、独特な香りや...
2026.01.22 07:01企業向け健康講座今月〜来月は、企業向け健康講座のお仕事がいくつかいただいています😊栄養や健診結果について、知っているようで意外と知らないこともあるかと思います。“今日食べたものが明日の自分を、5年後・10年後の自分の体と心をつくっている”ことをベースに、食べ方や病気予防について詳しくお伝えして...
2026.01.18 13:11ピザ職人息子が、前日から生地にこだわって下準備をしていたピザが７枚もできた。生地をこねる時間やねかせる時間がとても長くて、最近は時短メニューばかりを考えていた自分にとって、『時間をかける料理の美味しさ』を久しぶりに味わった。どこのお店で食べるピザよりおいしくて、ピザ作りに関して、母は負け...
2026.01.18 13:06里芋の和風グラタン和風グラタンを作りたくて、・玉ねぎ →長ねぎ・じゃが芋→里芋・鶏肉 →サバ缶・バター →ごま油※牛乳とチーズはいつも通り使用※牛乳の代わりに豆乳でもよさそうを使ってみました！材料を炒めて煮ると、里芋の粘りで自然とトロミがつくのでそのまま耐熱皿に入れて、チーズをかけて焼けばできあ...
2026.01.12 04:26芽キャベツ芽キャベツの旬は冬。まさに今が一番美味しい時期です！キャベツより食物繊維は約２倍、ビタミンCは約３〜４倍など全体的に栄養価が高いため、旬の時期に手にとっていただきたい食材です😋芽キャベツの独特な風味が苦手な方は、バター焼きや素揚げにすると旨味が増して食べやすくなりますよ🎶
2026.01.12 04:25焼きみかん小さい頃から『焼きみかん』が大好きな子どもたち。みかんをオーブントースターで皮が黒くなるまで焼くと、酸味がやわらぎ、甘味が増し、砂糖を使わなくても満足できるおやつになりますよ🍊💕
2026.01.07 13:12七草粥1月7日は『七草粥』の日。七草粥は、＊冬に不足しがちな青菜を補う＊正月明けの疲れた胃腸を休ませる＊年のはじめに体調を立て直すという意味をもっています。“古い風習”や“縁起担ぎ”と思われがちですが、長年培われてきた日本人の生活の知恵だなあと感じます。七草粥に限らず、日本の行事食は「...
2026.01.07 13:10餃子パーティーお正月に主人の妹一家が遊びに来て、みんなで餃子を240個作って食べました😄妹さんの旦那さんが趣味で餃子の研究をしていて、今回は「大葉入り」と「セロリ入り」も作ってみました✨どちらも風味や食感が良くておいしかった！！手作り餃子作る方はぜひ😆隠し味に、少量のカレー粉やビールなど入...
2026.01.01 05:082026年スタート！あけましておめでとうございます🐴今年も無事に家族で新年を迎え、子どもたちと一緒に作ったおせちをいただくことができました。【我が家のおせちのレシピ本】は、子どもたちが大きくなった時に渡せるように作ったもの。使用している砂糖や醤油などの種類や、どのタイミングで作るとスムーズにできる...
2025.12.23 14:15社食の日～クリスマス～本日は、つるがや歯科クリニック“社食の日”。クリスマスにちなんで、・ローストビーフ・ミネストローネ・かぼちゃとクリームチーズ・ヨーグルトドレッシングサラダを約20人分で作りました✨「午前中から社食が楽しみで仕事頑張れた」「昨日からワクワクしてた」「仕事のやる気につながった」と言っ...
2025.12.23 14:13大学芋子どもたちのリクエスト『大学芋』。焼き芋やふかし芋も好きだけど、ごまの香りと甘じょっぱい味が恋しくなってさつま芋の季節は『大学芋』が何度か食卓に登場します🍠低温→高温の二度揚げをすると、中は柔らかく＆表面はカリッとした『大学芋』のできあがり😋時短で作る場合、あらかじめさつま芋...
2025.12.08 13:14フライパンで蒸しパンおやつの『蒸しパン』。蒸し器がなくても、フライパンでやわらかく＆ふっくらした蒸しパンができますよ♪フライパンに１cmくらいの水を張って沸騰させ、生地を耐熱皿に入れたものを並べて蓋をする→１５分くらいで完成✨さつま芋やレーズン、チーズなどを入れてアレンジもできます🙆