ずいきの炒め煮
下田村の道の駅で、
皮むき不用のずいきを購入。
酢を少々入れたたっぷりのお湯で茹でて
水にさらして強いアクを抜き、
油揚げと一緒に甘辛く炒め煮をする。
(つきこんにゃくもあれば良かったなあ😋)
きんぴらの味つけは、子ども達も大好き！
ずいきの炒め煮も、母から教えてもらった伝え続けたい味の一つです。
はれいろごはん
心身ともに健康な人が溢れる地域づくりを目指し、 多世代への食育活動をしているフリーランスの管理栄養士。 『１０年後の健康寿命が延びているために』 新しいことにチャレンジしていきます！
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