ずいきの炒め煮

下田村の道の駅で、
皮むき不用のずいきを購入。

酢を少々入れたたっぷりのお湯で茹でて
水にさらして強いアクを抜き、
油揚げと一緒に甘辛く炒め煮をする。
(つきこんにゃくもあれば良かったなあ😋)

きんぴらの味つけは、子ども達も大好き!

ずいきの炒め煮も、母から教えてもらった伝え続けたい味の一つです。

はれいろごはん

ママと子どもの栄養・健康サポーター

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