子どものためのパッククッキング!

昨日は、にじいろカフェさんで【ママのための栄養講座~子どものためのパッククッキング】を開催しました。

今回は、常備が出来て・普段の食事にも使えて・栄養バランスもとれて・子どもにも食べやすい!を重視してみました^_^

非常食のレシピには、生鮮食品の卵や普通の牛乳、野菜などが書いてあるものも多いですが、実際に災害が起き、ライフラインが止まった時には「ない」状況です。

そこで、大切なのは、常備している缶詰・乾物・飲み物で料理が簡単&美味しくできること。

ツナ缶、コーン缶、高野豆腐、切り干し大根、野菜ジュース・・・食べ慣れた味で、普段の食事作りで使えそうなものこそが備蓄には最適です!

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<本日のメニュー>
☆ごはん
☆マーボー高野豆腐
☆野菜ジュースで蒸しパン
☆お豆サラダ
☆切り干し大根サラダ など
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参加者の方からの感想は、

・災害は自分の身に起こる実感がなく、なかなか備蓄する第一歩が踏み出せないでいたけど、今回パッククッキングが気軽においしくできると知り、さっそく教えてもらった食材を購入して備蓄しようと思います!

・パッククッキングは興味はあったけど、実際に家でやる機会もなく踏み出せないでいたけど、今日の簡単な美味しいレシピを聞いて、日々の時短メニューや、バーベキューでもパッククッキングをしていたいと思います!

・好き嫌いのある我が子も美味しいとパクパク食べてくれました。今日のメニューは、そのまま食事として出しても良いくらい美味しかったです!さっそく家でもやってみます!

・大人はカップラーメンでも良いかもだけど、子どもにはやはり栄養があるものを食べさせたい気持ちはあって。今回、バランスを考えて簡単においしくできるメニューでとても勉強になりました!

などなど、とても喜んでいただける声が聞けて本当に開催出来てよかったなあと感じます。

皆さん口をそろえて「今晩のおかずに作ってもよさそう」と言ってくださり、その日常に作れる気軽さが一番大事!!

また機会を作って開催出来たらと思います^_^
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<レシピの一例>
簡単に作れるので、この夏休みに、ぜひ一緒につくってみてください!

【切り干し大根のサラダ】
①切り干し大根はキッチンばさみで食べやすく切る
②ポリ袋に切り干し大根、ツナ缶やコーン缶、マヨネーズ、少々の水を加えてよく揉む

〔ポイント〕
・使用する缶詰に水分があれば、水は足さなくても切り干し大根は戻るので大丈夫!
・マヨネーズ以外にも、ポン酢やドレッシング、ケチャップなど保存できる調味料もオススメ!
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はれいろごはん

ママと子どもの栄養・健康サポーター

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