なめこのアレンジレシピ
国でも珍しい「有機JAS取得のなめこ」を
生産・販売をされている『割野きのこ組合 』さん。
この弾力と風味が抜群のなめこを使って、
色々作ってみました！
＊なめこと生姜の炊き込みご飯
＊なめこのカレー風味スナック
＊なめこと鰹節のあんかけ
炊き込む、揚げる、出汁で煮る調理法は
色んな食材に合います😋
独特のぬめりの正体は「ペクチン」
糖やコレステロールや吸収を抑えたり、
腸内環境を整える働きがあるため
生活習慣予防にもオススメな食材です。
時々、料理の冒険をしてみます😁
はれいろごはん
心身ともに健康な人が溢れる地域づくりを目指し、 多世代への食育活動をしているフリーランスの管理栄養士。 『１０年後の健康寿命が延びているために』 新しいことにチャレンジしていきます！
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