トマトつゆ
トマトのつゆ。
麺つゆ＋刻んだトマト
＋オリーブオイル＋塩こしょう
レモン、青じそ、みょうが、生姜など
お好みでプラスしても。
この『トマトつゆ』
大学生の時にハマっていました😋
トマトの旨味成分は「グルタミン酸」。
昆布の旨味成分と同じ。
なので、昆布と鰹節が相性がいいように
トマトと鰹だし（麺つゆ）を合わせると
旨味が増します👍✨
ざるそうめん・ざるうどんの出番が多い夏、
ぜひ『トマトつゆ』もお試しあれ！！
はれいろごはん
心身ともに健康な人が溢れる地域づくりを目指し、 多世代への食育活動をしているフリーランスの管理栄養士。 『１０年後の健康寿命が延びているために』 新しいことにチャレンジしていきます！
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