我が家で最近つくった2品

鮭の頭がお安く

真空パックで売られていて。


これはじっくりコトコト煮て

おいしく仕上げたい!


ということで、


鮭の頭は、一度下茹でして臭みを取り

大根と生姜と一緒に圧力鍋で

骨まで柔らかく😋

(時短のためコトコトでは

なくなってしまった💦)


日本酒が合いますよ~!

もう一品は・・・


愛媛産ブラッドオレンジが

地元の農産物店でお安く販売されていて、

柑橘好きの子ども達用に

いつも常備しておくのですが、


鯛のカルパッチョを作る時に

ふと、ブラッドオレンジを使ったら

美味しいかも!と合わせてみたら大成功😁


オレンジビオワインとも相性です◎


はれいろごはん

心身ともに健康な人が溢れる地域づくりを目指し、 多世代への食育活動をしているフリーランスの管理栄養士。 『10年後の健康寿命が延びているために』 新しいことにチャレンジしていきます!

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