我が家で最近つくった2品
鮭の頭がお安く
真空パックで売られていて。
これはじっくりコトコト煮て
おいしく仕上げたい!
ということで、
鮭の頭は、一度下茹でして臭みを取り
大根と生姜と一緒に圧力鍋で
骨まで柔らかく😋
(時短のためコトコトでは
なくなってしまった💦)
日本酒が合いますよ~!
もう一品は・・・
愛媛産ブラッドオレンジが
地元の農産物店でお安く販売されていて、
柑橘好きの子ども達用に
いつも常備しておくのですが、
鯛のカルパッチョを作る時に
ふと、ブラッドオレンジを使ったら
美味しいかも!と合わせてみたら大成功😁
オレンジビオワインとも相性です◎
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