かぶと柿の柿酢マリネ

庭でとれたかぶと柿のマリネ。

かぶは切ったら塩をふって
しんなりさせ、
水で軽く洗ってしぼる。

柿と自家製の柿酢であえる。
塩麹で仕上げの味付け。
柿の甘さが砂糖代わり👍✨

自給自足料理。

はれいろごはん

心身ともに健康な人が溢れる地域づくりを目指し、 多世代への食育活動をしているフリーランスの管理栄養士。 『１０年後の健康寿命が延びているために』 新しいことにチャレンジしていきます！

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