③柿酢作り〜最終段階〜
プクプクと音を立てて
発酵していた柿が、
いよいよ音がなくなり
静かになりました。
少し早いけど濾していきます！
時間はかかるけど、
コーヒーフィルターが簡単👍
澄んだ液体がたまっていきます。
酸っぱい香りと、
ほんのり甘い味。
この液体をもう少し寝かせて、
コクのあるまろやかな「柿酢」を
作っていきます😊
はれいろごはん
心身ともに健康な人が溢れる地域づくりを目指し、 多世代への食育活動をしているフリーランスの管理栄養士。 『１０年後の健康寿命が延びているために』 新しいことにチャレンジしていきます！
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