夏になると食べたくなる新潟の郷土料理【くじら汁】。この季節の母の味。嫁ぎ先のお姑さんも作っていて、私にとって馴染み深い料理です。【くじら汁】は、塩漬けにしたクジラの皮の脂身を茄子や夕顔などの夏野菜と一緒に煮込んでいきます。くじらの脂や臭みをとるため下処理で何度が茹でこぼしたり、生...

今週、来週と市の受託事業で、市内のいくつかの児童館へ行き低学年向けの食育講座をしています。我が家もそうですが、夏休みの児童館は子ども達の熱気で溢れている🤣一時間の講座を飽きずに聞いてもらえるように、紙芝居やワークショップ、クイズなど子ども達とやり取りする時間を大切にしています�...

無農薬でおいしそうに育ったとうもろこし。あと数日で収穫····という所でカラスにやられました〜😭１５本中残ったのは２本。その甘かったこと✨息子はイライラを通り越して、「うちのは食べたことない甘さの絶品とうもろこしだからさ。そりゃ、カラスもたくさん食べちゃうよな！」そうだねえ。カ...

JA越後ながおかさんとのコラボ企画【ステップアップ離乳食教室】開催しました。コロナ禍で、なかなか料理教室ができない中離乳食のステップアップ方法を実際に目で見て学びたい方のお力になれたら！と担当の方と企画した教室。今回はステップアップ方法だけでなく、炊飯器で作る離乳食＋家族分の料理...

９月のにじいろカフェさんでの講座は\\ おばあちゃんのための栄養講座 //【子どもの食を学んでみよう！】を開催します😊昔の常識とは変わりつつある現在の育児事情。ネットで素早く検索できる時代ですが、おばあちゃんが正しい知識を学べる場は少ないかと思います。お孫さんを預かる機会が多い...

本日は、市内の保育園支援センターで『豚汁』からの【とりわけ離乳食】講座を開催しました。***************************昆布一枚の出汁でも美味しくできること。根菜は1㎝以上の厚さに切ると潰しやすいこと。離乳後期から使える「豚肉」は、片栗粉を薄くまぶしてから加熱...

先週の連休から夏休みが始まりました～。子ども達の習い事の送迎や宿題を見てあげたり、相手したりと暑さもあってすでに数日でクタクタです。笑これからハードな１カ月間なんとか乗り切るぞー！！そして、娘が自由研究として【絵日記】をつけることになり、ママも一緒にやって欲しいと懇願されて３０年...

大通り歯科さんでお仕事の日。予定外だった突然の『歯の汚れチェック』検査🤣磨き残しや歯ブラシが当たってない部分がよ〜く分かりました💦自分の磨き方のクセを知り、どうケアをすればよいか丁寧な指導や詳しい説明があるため健康意識が高まります。食事と同じで、歯磨きも毎日・毎食のことだから...

佃煮の次はピクルス！ローズマリー風味にんにく風味色々実験。

今日は、地域のコミセンで母推さん主催の「子どもの食事相談」をしてきました。生後２カ月～３歳までのお子さんを持つお母さん達とたくさんお話ししましたが、いつも思うことだけどお母さんって本当に頑張っています。子どもは「自分」ではないからなんで食べないの？なんで嫌いなの？なんでたくさん食...

今夜は『畑のお肉』で唐揚げ。生肉と違って、扱いやすく味も大豆と分からないくらいやわらかいお肉そのもの！冷めても肉臭くならないし、柔らかさもそのままだからお肉が苦手なお子さんもこれはいけるかも✨肉より低カロリーだけどパクパク食べ過ぎちゃうなあ·····

一ヶ月経って、梅味噌ができました😊時々かき混ぜるくらいでほぼ放置してたけど、ほんのり酸味があっておいしくできました！梅味噌は、そのままかけたり・和えたり肉や魚を漬け込んだり、ドレッシングや味噌炒めに。しわしわになった青梅も、刻んで料理に使います✨