嚥下食の調理実習
専門学校での授業。
今日は嚥下食の調理実習。
・容易にかめる
・歯茎でつぶせる
・舌でつぶせる
・かまなくてよい
まずはレトルトで確認！
トロトロしてても
美味しければ食はすすむし、
美味しくないものは
食べたくない。
形状も大事。
でも食は「おいしい」が基本😁
（これは離乳食も同じです👍）
＊
嚥下食のための
おかゆ、パンがゆ、とろみ麺
柔らかハンバーグ、魚のホイル蒸し
茶碗蒸し などなど
電子レンジをうまく使って
簡単調理もしました🙌
はれいろごはん
心身ともに健康な人が溢れる地域づくりを目指し、 多世代への食育活動をしているフリーランスの管理栄養士。 『１０年後の健康寿命が延びているために』 新しいことにチャレンジしていきます！
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