嚥下食の調理実習

専門学校での授業。
今日は嚥下食の調理実習。

・容易にかめる
・歯茎でつぶせる
・舌でつぶせる
・かまなくてよい

まずはレトルトで確認!

トロトロしてても
美味しければ食はすすむし、
美味しくないものは
食べたくない。

形状も大事。
でも食は「おいしい」が基本😁

(これは離乳食も同じです👍)


嚥下食のための

おかゆ、パンがゆ、とろみ麺
柔らかハンバーグ、魚のホイル蒸し
茶碗蒸し などなど

電子レンジをうまく使って
簡単調理もしました🙌

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