我が家の鍋
鍋が美味しい季節です。
みそ汁作り担当だった息子は
最近、鍋も作ってくれるようになりました。
我が家の鍋は、毎回同じ味つけだけど
家族みんな大好きなのでいつもコレ！
今日はそのレシピを、
ご紹介しちゃいます^_^
☆作り方☆
① 鍋に水とだしパック１～２袋入れる
② 数種類のキノコをほぐし入れてから、火をつける
③ 好みの具材を加える(大根、人参、白菜、ネギ、油揚げ、豚肉、鮭、生姜など)
④ 具が柔らかくなったら、塩麹を多めに入れる
⑤ 最後に塩少々加えて味を整える
☆ポイント☆
・ 水からキノコを入れて旨味を出す
・ 塩麹で素材の味を引き出す
・ 味を引き締めるために、最後に塩で味を整える
だしパックからも、
しっかりだしをとるのも大切です！
大人は、お好みで〔かんずり〕や
おろしにんにくを加えると、
味にパンチがでてオススメ！！
この『我が家の鍋』を
今日は息子が一人で作ってくれました。
包丁さばきも上達し、
レシピも覚えてくれたようなので
大人になって一人暮らしをしても
思い出して作ってほしいなあと、
まだまだ先の未来ですが
台所に立つ小さな背中を見て思うのでした。
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