たくあん作りスタート！
収穫した雪下大根を干して、
時期のズレた「たくあん」作りの開始💪
とった大根の葉は、
息子が「全部使おう✨」と
残さず拾ってくれたので、
塩ゆでして冷凍保存しました◎
有機無農薬野菜は、
葉も皮も全てがごちそうになることを
ちゃんと知っててくれて嬉しいな😊
昔の冬の貴重な緑黄色野菜は、
きっと大根やかぶの葉や
夏に収穫したカボチャだったんだろうな。
冬の食材を丁寧にいただきたいと思います。
はれいろごはん
心身ともに健康な人が溢れる地域づくりを目指し、 多世代への食育活動をしているフリーランスの管理栄養士。 『１０年後の健康寿命が延びているために』 新しいことにチャレンジしていきます！
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