コールラビ
野菜直売所でまたまた発見！
長岡産「コールラビ」。
地中海地方などが原産で、
ヨーロッパではよく見る食材
なんだそうです。
八百屋さんからの情報だと
キャベツの仲間らしいですが、
味は“かぶ”みたいです。
旬が11～12月という事で、
ちょうど今が美味しい時期。
いざ調理！！
他の野菜・アボガド・りんご
と一緒に角切りにして、
塩.こしょう.オリーブ油.
レモン(ビネガーでも)を混ぜた
シンプルサラダ。
とても美味しくできました！！
見かけたらぜひ作ってみてくださいね^_^
はれいろごはん
心身ともに健康な人が溢れる地域づくりを目指し、 多世代への食育活動をしているフリーランスの管理栄養士。 『１０年後の健康寿命が延びているために』 新しいことにチャレンジしていきます！
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